কাজাখস্তানের জাতীয় খাবার, কোথায় তাদের স্বাদ নেবেন?

কাজাখস্তানের জাতীয় খাবার।
কাজাখ আতিথেয়তা কাজাখ জনগণের প্রধান বৈশিষ্ট্য। আপনি যদি কাজাখদের পরিদর্শন করেন, তাহলে আপনি কাজাখস্তানের জনগণের এই জাতীয় বৈশিষ্ট্যটি অনুভব করবেন। অনেক কিছু নির্ভর করবে আপনি কোথায় যাবেন, একজন গ্রামবাসী বা শহরের বাসিন্দাদের সাথে দেখা করবেন, কিন্তু বিশ্বাস করুন, আতিথেয়তার চেতনা সর্বত্র বিদ্যমান। সত্যিকার অর্থে কাজাখ খাবারের অনন্যতা অনুভব করতে, গ্রামাঞ্চলে এটি করা ভাল, কারণ আপনাকে ফটো_18117 তাজা পণ্য অফার করা হবে পরিবার থেকে প্রথমত, আপনাকে অবশ্যই কুমিস, শুবাত বা আয়রান এবং তারপরে চা পান করার প্রস্তাব দেওয়া হবে, যাতে আপনি প্রথম ক্ষুধা দূর করতে পারেন (যখন মূল কোর্স তৈরি করা হচ্ছে), চা সাধারণত ফ্ল্যাট কেক, মাখন, ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হবে। এবং মিষ্টি।

ক্রিম দিয়ে সঠিকভাবে তৈরি করা চা এবং মাখনের সাথে তাজা স্কোনগুলি খুব সুস্বাদু হয়; তারপরে আপনাকে মাংস থেকে তৈরি কাজাখ জাতীয় খাবারের একটি অফার করা হবে, প্রধানত ঘোড়ার মাংস, ভেড়ার মাংস, গরুর মাংস এবং কম প্রায়ই উটের মাংস।

সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার?
কাজাখদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার হল বেশবারমাক। কাজাখ ভাষায় বেশবারমাক মানে "পাঁচটি আঙ্গুল"। যে কেউ কাজাখস্তানের জাতীয় খাবারের সমস্ত নিয়ম অনুসারে প্রস্তুত বেশবারমাকের মতো জাতীয় কাজাখ খাবার চেষ্টা করেছেন, অবশ্যই এটি আবার খেতে চাইবেন। এই থালাটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়, এবং তারপরে ডাউনলোড করা ফাইলগুলি এই ঝোলটিতে সিদ্ধ করা হয়, নুডলসগুলি বড় আয়তক্ষেত্রে কাটা হয়, সিদ্ধ আটা একটি বড় থালায় রাখা হয়, মাংস এবং পেঁয়াজ উপরে রাখা হয়। , এবং সমৃদ্ধ ঝোল আলাদাভাবে বাদ দেওয়া হয়। দস্তরখানে সিদ্ধ মাংস কাটা একটি বিশেষ অর্থে ভরা একটি সম্পূর্ণ আচার। এটি আকর্ষণীয় যে প্রতিটি মাংসের টুকরোটির নিজস্ব উদ্দেশ্য রয়েছে, তাই বাড়ির মালিকের হাত থেকে, টেবিলে বসে থাকা প্রত্যেকে তার নিজস্ব টুকরো পাবেন যা তার জন্য করা হয়েছে - পেলভিক হাড় এবং ড্রামস্টিকগুলি বয়স্কদের বিতরণ করা হয়। সম্মানিত অতিথি, ছেলে বা পুত্রবধূর স্তনের হাড়, অবিবাহিত মেয়েদের সার্ভিকাল কশেরুকা ইত্যাদি। ঘোড়ার মাংস বা ভেড়ার মাংস থেকে তৈরি কোল্ড অ্যাপিটাইজার - কাজি, শুঝুক, ঝাল, ঘায়া, সুর-এট, কর্তা, কাবিরগা - এছাড়াও টেবিলে পরিবেশন করা হয়। খাবার শেষে, কুমিস পরিবেশন করা হয়, তারপর চা। আমি বিশেষ করে জাতীয় পানীয় কুমিস - ঘোড়ার দুধের কথা উল্লেখ করতে চাই। এটির ঔষধি বৈশিষ্ট্য এবং একটি টনিক প্রভাব রয়েছে এবং এটি ফুসফুস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

আপনি যদি দক্ষিণের রাজধানীতে অতিথি হন তবে আপনি স্থানীয় রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেগুলিতে জাতীয় খাবার চেষ্টা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কাজাখ রেস্টুরেন্ট "গাক্কু", যা Admaaty 7 মাইক্রোডিস্ট্রিক্টে অবস্থিত, একটি ভাল খ্যাতি এবং চমৎকার জাতীয় খাবার রয়েছে। আমরা আপনার নজরে আলমাটির জাতীয় খাবারের রেস্তোরাঁগুলির ঠিকানাগুলি উপস্থাপন করছি৷

উল শেভচেঙ্কো, ডি। 18, না। উল দোস্তিক, 050000
Bogenbay Batyra St., 148/2, 050012
Bogenbay Batyra St., 148/2, 050012
ul.Baitursynova, 113, a/ya161, 050022
দোস্তিক এভিনিউ, 105, 050051
Kurmangazy str., 36, 050021
আলমারাসন ঘাট, কাজাচকা নদী উপত্যকা, কোক শোকি গ্রাম, 050000
Zenkov str., 52, 050010
162 Furmanova St., 050021