কাজাখস্তানে মধু কেনার জন্য টিপস

মধু কেনার সময়, স্থানীয় মধু খামারগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন কারণ এটি সর্বাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা সহ বিশুদ্ধ, কাঁচা এবং সর্বাধিক প্রাকৃতিক মধু। এই মধু সরাসরি মৌচাক থেকে আসে এবং চালনা করা হয় কিন্তু ফিল্টার করা হয় না, মানে এতে মৌমাছির পরাগ, মৌচাক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ প্রোপোলিস রয়েছে।

শালীন মধু নির্বাচন কিভাবে

1. Unpasteurized বা pasteurized - কাঁচা মধু যা তরল রাখার জন্য গরম/সিদ্ধ করলে তার স্বাস্থ্য উপকারিতা হারাবে, তাই নিয়মিত বা ক্রিমযুক্ত মধু কিনুন। মধু থেকে সর্বাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে, এটি কাঁচা কিনুন। মুদি দোকানে, "আনপাস্তুরাইজড" শব্দটি সন্ধান করুন।
2. যেসব স্থানে মধু সংগ্রহ করা হয়। প্রতিটি দেশের মুদির তাকগুলিতে বিক্রি করা মধু সম্পর্কিত বিভিন্ন নিয়ম রয়েছে। আপনি যে মধু কিনছেন তা কাজাখস্তানে 100% উৎপন্ন হয়েছে তা নিশ্চিত করতে লেবেলটি সাবধানে পরীক্ষা করুন। আপনি শুধু দেশের অর্থনীতিকে সমর্থন করছেন তা নয়, আপনি নিশ্চিন্ত থাকতে পারেন যে এই মধু কাজাখস্তানের কঠোর মধু উৎপাদন বিধি মেনে চলে। দ্রষ্টব্য। আমদানিকৃত পণ্যগুলিকে অবশ্যই কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে।
3. ক্রিম মধু - ক্রিম মধু কাঁচা মধুর মতোই স্বাস্থ্যকর। এটি একটি ক্রিমি টেক্সচারে উত্তপ্ত ছিল কিনা তা নির্ভর করে। ঘরের তাপমাত্রায় মধু মন্থন করার ধীর প্রক্রিয়া স্বাস্থ্য উপকারিতাকে প্রভাবিত করে না। অনেকে মধুর ক্রিমযুক্ত সামঞ্জস্য পছন্দ করেন।

4. কাঁচা মধু  - কাঁচা মধু স্বাভাবিকভাবেই ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 4-6 সপ্তাহের মধ্যে স্ফটিক হয়ে যায়। এর মানে এই নয় যে মধু খারাপ হয়ে যায়। কাঁচা মধু কখনই নষ্ট হয় না। আপনি যদি মুদিখানার শেলফে শক্ত মধু খুঁজে পান তবে এটি একটি ভাল লক্ষণ যে এটি সবচেয়ে বিশুদ্ধ মধু।

মধু টিপস

• তুমি মধু খাও ঘরের তাপমাত্রায় (ঠান্ডা জায়গায়) বা ফ্রিজারে এবং কখনই রেফ্রিজারেটরে নয়। রেফ্রিজারেটরটি কেবল স্ফটিককরণ প্রক্রিয়াটিকে দ্রুততর করে, যখন আপনি মধু গলানো না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজার এই প্রক্রিয়াটি বন্ধ করে দেয়।
• তরলীকরণের জন্য গরম করা емкость গরম কিন্তু ফুটন্ত জল না স্ফটিক মধু সঙ্গে. চুলা বা মাইক্রোওয়েভে কখনই গরম করবেন না, অন্যথায় আপনি মধুর স্বাস্থ্য উপকারিতা হারাবেন।
• পাস্তুরিত মধু একটি প্রক্রিয়া যাতে মধুকে 70 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা তার বেশি তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়, তারপরে দ্রুত শীতল হয়। এই প্রক্রিয়াটি গাঁজন রোধ করতে মধুর যে কোনও খামির কোষকে মেরে ফেলে। উচ্চ আর্দ্রতাযুক্ত মধু সময়ের সাথে সাথে গাঁজন হতে পারে। গাঁজন করা মধু কোনো স্বাস্থ্যঝুঁকি সৃষ্টি করে না, তবে মধুর গন্ধ এবং স্বাদ কিছুটা আলাদা হবে। পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়া শরীরে ভিটামিন এবং খনিজ সক্রিয় করার জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমগুলির পাশাপাশি খামিরকে ধ্বংস করে।
• গাঁজন  উচ্চ আর্দ্রতা সহ মধুর কারণে ঘটে। একটি ভাল লক্ষণ যে মৌচাকের মধুতে সঠিক পরিমাণে আর্দ্রতা রয়েছে তা হল যে মৌমাছিরা বেশিরভাগ জল সরানোর পরেই তাদের মৌচাকের চিরুনি বন্ধ করে (সিল) করে। মৌমাছি পালনকারীরা জানতে পারে যে মৌচাকটি সরানোর জন্য প্রস্তুত। উচ্চ আর্দ্রতা সহ মধু এখনও নিরাপদে খাওয়া যেতে পারে, তবে এটি গাঁজন করবে এবং গন্ধ এবং স্বাদ প্রত্যেকের অভ্যস্ত মধু থেকে আলাদা হবে।